克罗夫特农场的附属建筑

克罗夫特农场很幸运地拥有许多现存的附属建筑，包括卡姆登县唯一的八角形冰窖。 所有三个附属建筑都被埃文斯家族的几代人使用，埃文斯家族拥有这处房产一个多世纪了。 独特的结构反映了早期美国农业家庭保存和准备食物的重要性。

冰库

就像它的名字所暗示的那样，冰窖被设计成一次可以储存几个月的冰。 冬天从邻近的池塘里割下来的冰块堆在地面以下三英尺的泥土地上。 稻草和锯末被包裹在冰周围以防止融化。 巨大的悬垂屋顶和屋顶线下方的开口提供了遮阳和通风。 如果储存得当，冰可以持续到下一个秋天或冬天。

熏制房

克罗夫特农场的熏制室是用来在冬季来临前熏肉的。 肉先用盐腌掉水分，然后再用烟熏以防腐烂。 肉被挂在铁钩上，离火坑越远越好，因为是烟，而不是热，完成了烘烤。 因此，烟熏房通常没有烟囱或窗户。 熏肉可以存放数月而不会变质。

冷藏间

The springhouse served as the "refrigerator" for the Evans Family at 克罗夫特农场. 一般来说，设计得最好的农场包括一个春房，一个用来储存食物的小建筑，否则会变质，比如奶制品、鸡蛋或肉。 通过将结构放置在一个局部的泉水上，恒定的水流全年为结构内部提供凉爽的温度。 食物储存在水罐和瓦罐里，直接放在春屋地板上的水里，如下图所示，或者挂在上面的钩子上。

在大西洋中部地区，springhouse通常是两层结构； 上面的房间通常用作工作空间或用于额外存储罐装和腌制食品。 石头和砂浆结构是典型的春屋，因为石头比木头更能保持凉爽的温度。

（左）凯-埃文斯住宅后面的春季住宅。
（中）从水面上看泉水屋。
（右）典型的19世纪大西洋中部春季别墅的内部。